La ganadería de traspatio, economía rural
Ricardo de Jesús Madrigal Chavero1
Artículo publicado en la Crónica y el Portal Comunicación Veracruzana el 11 de noviembre 2022
La ganadería traspatio como aves, cerdos vacuno etc…, se encuentra confinada en instalaciones rusticas, son alimentados con productos del mismo huerto para obtener su economía.
Palabras claves: ganadería, cuidado, productos.
La ganadería de traspatio es una de las actividades con mayor tradición en México, observándose entre las familias campesinas e indígenas que consiste en la cría y manejo de animales en pequeña escala como pueden ser nativos y criollos, entre los que destacan aves, cerdos, vacuno, caprinos y ovinos. Estos animales pueden estar en espacios conocidos como solares o huertos 
familiares cerca de las viviendas. Los animales normalmente se encuentran confinados en instalaciones rústicas, elaboradas con materiales locales (madera y lámina de cartón), y en algunos casos de origen industrial.
Los campesinos mantienen y cuidan el tipo de ganadería porque constituye un elemento importante para su economía y alimentación. El cuidado de los animales se centra en alimentarlos con productos y subproductos generados en el mismo solar o huerto como frutas, verduras, productos generados en la cocina y productos agrícolas como el maíz, calabaza, etc. generando un ahorro en la economía familiar.
En la comunidad de tres cruces del municipio de Gutiérrez Zamora, los campesinos han encontrado la forma de obtener un ingreso más seguro con la venta de puercos, gallinas y producto como el huevo. El ganado prioritario de traspatio en esta comunidad es el porcino, se crían tanto el criollo como el blanco y son buscados para diferentes fines y motivos, se usan para venta de carne, fiestas de todo tipo como son sociales, culturales y tradicionales, levantando la economía rural de la zona.
Otros productos que complementan para una mejor economía es la producción de huevos de patio y venta de aves (pollos y guajolotes) en canal y pie. Los campesinos en esta comunidad han logrado una organización ya que existe el intercambio o ventas de productos entre ellos, esto ha originado que todos tengan ingresos y la economía no recaiga en unos cuantos campesinos nada más.
En el traspatio es posible encontrar una amplia infraestructura que dependiendo de la región y de aspectos culturales, puede estar integrada por la casa habitación; áreas de cultivos; corrales y otro tipo de instalaciones para animales; fuente de agua (pozo); área de lavado y de aseo personal; almacenes para granos, herramientas y algunos materiales.
Para la conservación de esta práctica es de gran importancia la participación de toda la familia, donde además la participación de las mujeres en el traspatio es básica, pues principalmente son ellas quienes están a cargo del cuidado, manejo y uso integrado de los recursos naturales y animales, que son indispensables para la supervivencia familiar
La FAO (2012), menciona que la ganadería forma parte de la estrategia familiar, al funcionar como un amortiguador social y económico que contribuye con la seguridad alimentaria, donde los hogares que se encuentran por debajo del umbral de pobreza o cercanas a él son particularmente vulnerables y al contar con esta forma de producción de víveres les permite hacer frente a las crisis; de ahí que la ganadería de traspatio constituya una oportunidad y por tanto, un mecanismo para sobrevivir.
Agradecimientos
Maestro Vicente Diego Pérez y Maestra Argelia Diego A.
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- Contando animales
- Restaurar para conectar el bosque
- Un quelite veracruzano: el xonequi
- Prácticas sustentables de control parasitario
- Muerte, descomposición y diversidad
- El fuego no siempre es el malo de la la historia
- Herbarios: bóvedas de información biológica
- Microsatélites: secretos evolutivos del ADN
- Limpieza de las hormigas cortadoras - un nido limpio habla bien de quien lo usa
- Curiosidades sobre las guayabas y su fauna insectil asociada
- La selva confía a sus árboles la custodia del paisaje tropical
- Seguridad alimentaria, polinizadores y cambio climático en Veracruz
- Sociedad y ciencia: columna vertebral en la investigación de frontera
- Energías renovables en México
- Conociendo el informe "estado de conservación los árboles del mundo"
- El género Philadelphus (Hydrangeaceae) en Veracruz
- Buenas prácticas en la acuicultura - productos de calidad de la granja a la mesa
- Desenmascarando identidades secretas
- La organizada dieta de la hormiga roja mexicana
- Xalapa y sus árboles aislados
- ¿Nos debería importar la COP 26?
- Agaves, microbioma y biocombustible
- Evaluaciones de Plantaciones Forestales comerciales
- México, el país de los mirtos y chías
- Caballitos de mar (hippocampus)
- Algunos de los beneficios aportados por los hongos a la sociedad
- Arroz con chícharos
- Plantas, guisos e identidad nacional
- Selección de hojas por las hormigas arrieras
- ¿Qué son las “especies crípticas” en moscas de la fruta?
- Defensas en plantas contra los herbívoros
- Lobo Mexicano, 10 años de libertad
- Los escarabajos estercoleros: amenazas para su sobrevivencia
- Umbrales de extinción en bosques tropicales
- Los insectos ante el cambio climático
- Red de jardines etnobiológicos escolares
- Las moscas: un grupo de insectos megadiverso
- Revistas científicas del INECOL: de Xalapa para el mundo
- Olores como arma de defensa
- El complemento silvestre de nuestra alimentación
- Las plantas vasculares de Querétaro
- Biocostras: pioneras en recubrir tierras áridas
- Los olorosos zorrillos
- Las hortensias silvestres del neotrópico
- Las libélulas "topo"
- Algunas relaciones entre insectos y hongos
- De la tierra brotan colores: las flores
- Los hongos invisibles en las plantas
- Los hongos son lo que comen
- Desenmarañando la relación suelo-planta-agua
- Del geiser al laboratorio: Taq ADN polimerasa
- Evolución de COVID-19: la variante Delta
- Etólogos y hormigas
- En lo rural de Xalapa
- Áreas privadas de conservación: una decisión voluntaria
- Acuaporinas, moléculas esenciales para la vida
- Proteómica, nueva herramienta científica
- Mariposario, espacio de ciencia y educación
- Ingenieros ecosistémicos
- Avispas vs gallina ciega
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- Limitaciones sociales de la restauración ecológica
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- Provocaciones científicas del INECOL
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- El curioso caso de la quiralidad en la naturaleza
- CWUR 2021
- Usos prehispánicos de los bambúes mexicanos
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- Importancia histórico-botánica del Santuario del Bosque de Niebla. El caso de sus árboles
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- La nueva era de los fertilizantes
- El polen y las abejas: una relación más compleja de lo que aparenta
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