Nuestra Madre Tierra, la que nos alimenta
Beatriz E. Marín Castro1, Andrea Vargas Mejía2, Karla Tapia1 y Sandra Rocha1
Artículo publicado en la Crónica y el Portal Comunicación Veracruzana el 05 de diciembre 2022
San Juan de los Durán es una comunidad muy alejada dentro de la Reserva de la Biósfera en Sierra Gorda Querétaro, ellos tenían la costumbre de cuando era la época de la siembra y de la cosecha, de llevar un tributo al monte, juntaban los principales elementos de la milpa que cosechaban o sembraban según fuera el caso.
Palabras clave: Reservas de la Biósfera, producción alimentaria, salud del suelo.
En este tributo no podía faltar el maíz, calabacitas, frijoles, cebollas, acelgas, además de hongos, huevito fresco, frutos y flores de los árboles y elaboraban una gran comilona para la familia. Esta costumbre está relacionada con agradecer lo cosechado y pedir por el próximo año de siembra. Ahora ya no lo hacen, nos cuenta Doña Herlinda, porque ya no siembran tanto, porque los jóvenes se han “modernizado”, muchos se van al extranjero para trabajar y ya no hay quien trabaje la tierra, cuando regresan sólo quieren tumbar el bosque para construir sus casas.
Este es un pequeño ejemplo de lo que ocurren en muchos lugares a lo largo y ancho de nuestro país, que con el paso del tiempo y con la modernización, estamos perdiendo nuestro vínculo y agradecimiento a la tierra por los alimentos que nos brinda. Suena trillada la frase que escuchamos de que, el 95% de nuestros alimentos provienen del suelo, pero no tomamos en cuenta la salud y bienestar de este recurso. Se tiene la creencia de que para tener una alta producción de alimentos es suficiente con bombardear al suelo con fertilizantes e insecticidas, pero no se toma en cuenta que con estas prácticas promovemos una mayor y acelerada degradación del suelo.
Algunos datos del Banco Mundial y de la FAO señalan que la superficie de la Tierra es aproximadamente de 127 341 millones de km2, pero sólo 14 millones de km2 son cultivables. Es decir, imaginemos a la Tierra como un gran pastel de chocolate dividido en 10 rebanadas, donde sólo una de esas rebanadas (11% aproximadamente) sirve para la agricultura, misma que, tendría que ser suficiente para alimentar a los 8000, 000 000 de seres humanos que habitamos el planeta; creo que no será suficiente con echarle más agua a los frijoles (ver https://www.inecol.mx/inecol/index.php/es/ct-menu-item-25/ct-menu-item-27/17-ciencia-hoy/1868-que-tanto-es-tantito-todo-es-cuestion-de-numeros). En países como México, donde poco más del trozo de la rebanada de pastel que nos tocó (53%) los suelos presentan graves problemas de erosión, por lo que habrá que implementar estrategias muy creativas para producir alimentos suficientes sin desatender la conservación de nuestros suelos.
Debido a la modernización que tenemos como humanidad nos enfrentamos a grandes retos como es el cambio climático, la contaminación del agua, la degradación del suelo, las desigualdades socio-políticas, que seguro como especie podremos sortear apostándole al beneficio social y cuidado del medio ambiente, que equilibren la balanza con el desarrollo económico. Algunas estrategias nacionales e internacionales consideran programas de asistencia que toman en cuenta al campesino y a los agricultores en programas de desarrollo agrícola y de los cultivos, que estén adaptados a sus condiciones socio-ambientales y culturales, a fin de que sean sostenibles a lo largo del tiempo. Muchas de estas propuestas y programas requerirán de profesionistas que no sólo sean edafólogos (edafo = suelo, logos = estudio o tratado) estrictamente, si no que sean, conocedores del suelo y ramas afines, por ejemplo, edafoecológos, edafogestores y hasta edafosociologos.
La FAO tiene presente está emergencia ambiental por ello estableció el 5 de diciembre el día mundial del suelo, con la campaña de este año es “Los suelos, origen de los alimentos”, es decir, lo que los pobladores de San Juan de los Durán, traducirían como “Nuestra Madre Tierra, la que nos alimenta”. Empecemos a mirar hacia abajo y empaticemos y valoremos la importancia que tiene nuestra tierra, los elementos que reserva como el agua, minerales, hasta la vida que alberga como la micro y macrobiota pues todo eso es de vital importancia para la producción de buenos alimentos, para que tengamos una mejor nutrición y una dieta saludable. También de paso, fomentar esos rituales de agradecimiento no sólo al suelo, sino también a las personas que lo cultivan y lo respetan.
Referencias
- Etchevers B., J. D., H. Cotler y C. Hidalgo. 2020. Salir de la invisibilidad: nuevos retos para la ciencia del suelo. Terra Latinoamericana 38: 931-938. DOI: https://doi.org/10.28940/terra.v38i4.867
1 Laboratorio de análisis químicos de suelos, agua y plantas, Instituto de Ecología A. C.
2 UMDI, Facultdad de Ciencias de la UNAM
Slider: Campaña de divulgación de la FAO, para celebrar el 5 de diciembre como día mundial del suelo, recordando que de ahí vienen nuestros alimentos. https://www.fao.org/world-soil-day/campaign-materials/en/
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- El regreso de la Guacamaya Roja a Los Tuxtlas
- Homenaje al Dr. Gonzalo Halffter
- ¿Me regala unos minutos?
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- Conociendo al chichilote: una ardilla especial
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- Cosecha de café
- Una voz de alarma por las abejas
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- Obtiene Martín Aluja Premio Nacional de Ciencias y Artes 2013
- Perro de agua, centinela de los rios
- LA MEDICINA DE LA CONSERVACIÓN
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- Cocina y biodiversidad: las hojas para envolver tamales en Veracruz
- Recolectores y bosques
- La Voluntad Política une fuerzas en pro de la Sustentabilidad
- Paloma de Socorro: el Dodó mexicano
- Presentación del libro: DIMENSIONES ECOLÓGICAS PARA EL DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO SUSTENTABLE
- Diversidad estructural en los tallos de especies tropicales de angiospermas
- Pertinencia Social y Genética de la Conservación en favor de los Primates Veracruzanos FOMIX–Veracruz CONACyT
- 50 Aniversario de la Dalia como la Flor Nacional de México
- el ocelote: un felino en peligro de extincion
- ¿Qué son las orquídeas?
- Las cámaras trampa, una herramienta para conocer la biodiversidad
- La importancia nutricional y medicinal de los hongos cultivados
- El Pinacate y el Gran Desierto de Altar
- La apariencia no lo es todo en los tlaconetes
- CONOCIENDO, CONSERVANDO Y USANDO A LAS ORQUÍDEAS A TRAVÉS DE TALLERES DE CULTIVO A PRODUCTORES DE CAFÉ COMO UNA OPCIÓN DE DIVERSIFICACIÓN DE LAS FINCAS EN LA ZONA CENTRO DE VERACRUZ
- El otro veterinario, los otros médicos
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- Las aves del Sitio RAMSAR 1602 “Manglares y Humedales de Tuxpan”
- Sistemática y ecología de artrópodos con interés en medicina humana y animal
- El pavón: ese oscuro, rojo y blanco objeto del deseo... ornitológico
- Dificultades de ser una planta
- Los humedales, sus funciones y su papel en el almacenamiento del carbono
- Los parasitos y sus enfermedades
- Manejo de las Cuencas
- Manejo de bromelias
- Humanos y monos, primates parecidos pero no iguales
- La vida romantica de los insectos
- Especies exclusivas de la fauna silvestre de Veracruz
- Las flores del ocotillo
- Los medios como herramienta en la conservacion de la biodiversidad
- La influencia del cambio poblacional en el paisaje natural
- A la luz de la evolucion
- Porque festejar la Candelaria de los humedales?
- Plantas invasoras
- Las hormigas en Xalapa
- Colecciones nacionales
- Huracanes
- El cafe: Placer de las mujeres y los hombres
- Usos del bambú
- La regeneración de las selvas
